deVoedingswijzer

Wat doet voeding met ons - wat doen wij met voeding

Zoeken

Nieuws en begrip

Deze site brengt nieuwtjes. Maar niet wat al in veel kranten en tv-kanalen is geweest.
Alle berichten zijn eerlijk. Maar niet onpartijdig; deVoedingswijzer trekt partij voor gewone mensen.

Nieuws is belangrijk. Belangrijker is een goed begrip. Daarbij wil deVoedingswijzer behulpzaam zijn.

NIEUWS

6 februari  'Brood is wél gezond'
Onjuist dat je van brood dik en ziek wordt. Dat zegt Roy van der Ploeg, woordvoerder van het Voedingscentrum in reactie op de Amerikaan William Davis, die vindt dat tarwe door veredeling niet meer gezond is. Vooral volkorenbrood is goed, meldt Van der Ploeg bij Beautynieuws.

6 februari Te weinig voedsel? Maak mensen kleiner!
Voldoende voedsel produceren wordt een probleem, nu er steeds meer mensen komen, die ook luxer willen eten en steeds ouder worden. Hoe lossen we dat op? Bijvoorbeeld door ervoor te zorgen dat mensen kleiner worden. Meer van dit soort prikkelende ideeën bij Food Forward.

28 januari Invloed voeding op de samenleving
Het besef dat voedsel veel doet met individuen en met hele samenlevingen, groeit de laatste jaren sterk. Voor debatcentrum de Rode Hoed reden om daar opnieuw een serie bijeenkomsten aan te wijden. Ziehier een overzicht van zes debatten van februari tot april.

25 januari Het Planeet: eiwit anders
Allemaal zo veel vlees blijven eten als we nu doen, kan niet meer. Maar hoe dan? Allerlei mensen en groepjes zijn daarmee bezig. Het Platform Nieuwe Eiwitproducten, kortweg Het Planeet, verzamelt alle initiatieven.

19 januari Dik worden van 'light' producten
Een 'light' product bevat meestal iets minder vet, of suiker. Maar meestal niet minder vet én minder suiker. En als dat wel zo is . . . dan hou je honger. En dan eet je toch weer extra. Gezondheidsnet beschijft aardig de valkuilen van light.

10 januari Afvallen? 'Eet wat je wilt'
Gewoon eten wat je wilt, dat werkt ook als je wilt afvallen. Voorwaarde: geniet extra van alles. Eetcoach Annette Aarts is ervan overtuigd dat dat werkt. Kijk bij Diëten of Lees wat NRC-Handelsblad erover schreef (download pdf).

9 januari Vergelijken met Boodschapp
Met Boodschapp, een app voor de iPhone, kun je producten van diverse supermarkten vergelijken op prijs en kwaliteit. Handig! Maar voorlopig nog onvolledig, en alleen tot 1 maart gratis in de AppStore. En niet helemaal duidelijk wat kwaliteit is.

5 januari  Afvallen? Doen het 'groen'!
Gewicht kwijtraken doe je vooral door minder (of beter) te eten, en meer te bewegen. Een aardige combinatie is door te werken in de buitenlucht. Voorbeelden genoeg: bomen planten of snoeien, tuinen onderhouden, afval opruimen, sporten. Nog goed voor het milieu ook.

4 januari Geen ei meer uit legbatterij
Vanaf 1 januari mogen er in de hele EU geen eieren meer verkocht worden uit legbatterijen. De kippen moeten nu in 'verrijkte kooien' zitten, met minimaal 750 cm2 ruimte – dat is iets meer dan een velletje A4. Op ieder eierdoosje is via een code te zien hoe de kippen leefden.

1 januari 2012 Afvallen? Op je eigen manier!
Gewicht kwijtraken is vaak een 'goed voornemen'. Dóe het nu, op je eigen manier. Bijna elk dieet is goed - om mee te beginnen. De truc is: volhouden, en dat gaat makkelijker als je het samen doet. Het Voedingscentrum helpt met tips een boek en een stappenplan.

Een gezond en vrolijk nieuwjaar!

Eet licht en lekker - politiek en economie maken het leven in 2012 al zwaar genoeg.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

30 december Bollen en flappen verstandig bakken
Oliebollen, appelflappen en andere frituurproducten zijn altijd vet - dat is de aard van het beestje. Maar je kunt wel kiezen voor meer of minder vet, en goed of fout vet. Het Voedingscentrum geeft een serie tips voor verstandig frituren.

29 december Vetzucht slecht voor de hersenen
Dat flink overgewicht bijdraagt aan diverse ziektes en aandoeningen is al lang bekend. Maar ook de hersenen hebben ervan te lijden: onstekingen en een vertaagde aanmaak van hersencellen. Zie het artikeltje bij VoedingNu.

19 december Hoe 'diervriendelijk' is het kerstmaal?
Eén op de drie Nederlanders wil bij de aankoop van het kerstmaal er rekening houden of de kalkoen of ander beest een beetje prettig heeft geleefd, zo leert onderzoek. Velen weten niet hóe ze hierover kunnen beslissen.

13 december Veel ziekte door eigen leefstijl
Vrij veel ziektes worden veroorzaakt door onverstandig handelen: slecht eten, veel alcohol drinken, roken en weinig bewegen. Het gaat om een kwart van welvaartsziektes als kanker, suikerziekte en hart- en vaatklachten, zo meldt de Raad voor Volksgezondheid en Zorg.

8 december Voorspellingen voor ons voedsel
Meer seizoensproducten en zilte zeegroenten. Maar minder tropische producten en geen dierenwelzijn meer. Dat zijn enkele van de 75 voorspellingen die Lars Charas doet op zijn website Feeding Good, wat een 'praktijkcentrum voor duurzaam voedsel' wil zijn. Reageren kan natuurlijk.

7 december 'Maak voedsel én landbouw gezonder'
Ons voedsel kan een stuk gezonder, en boeren kunnen nog minder vervuilend en verspillend werken. Dat lukt veel beter als boeren en burgers samenwerken, zeggen onderzoekers uit de antroposofische hoek. Hun rapport (taaie kost, maar verfrissend) is gratis te downloaden.

6 december ALLES over aardappelen
Over aardappelen valt veel te weten - zie onder meer onze speciale pagina daarover. Maar vanavond begint op Canvas (België 2) een 7-delige tv-serie over de aardappel. Met als titel 'De patat'.

5 december Geen honger en geen vetzucht
Gezonder, goedkoper én beter voor jezelf en de wereld, dat is wat Joinfeedback nastreeft. De inhoud van deze campagne komt van 'voedseluniversiteit' Wageningen, de vorm is heel modern hip en popi. Maar goed bedoeld: zes concrete voorstellen voor een beter en gezonder leven.

2 december Calorierijk snoepgoed van Sinterklaas
Snoepgoed van Sinterklaas bevat gewoonlijk veel suiker, dus veel caloriëën. Hoeveel precies? Gezondheidsnet zet het op een rij: bijvoorbeeld 15 kcal in een schuimpje, 57 kcal in een kikker of muis en 140 in een stukje gevulde speculaas.

1 december Gezonder zout op komst
Er zijn twee soorten zout op komst die minder (ongezond) natrium bevatten. Suprasel Loso OneGrain bevat de helft minder natrium en verder kalium en gistextracten. PuraQ Arome NA4 is geen zout maar smaakt wel zo, en is gemaakt van melkzuur, afkomstig van verwerkte suiker.

26 november Idee 'tuinbouwtorens' breekt door
Het idee om in lege kantoren groente te verbouwen, won de eerste prijs op TEDx Amsterdam. Groente zou op vele verdiepingen kunnen groeien. De techniek daarvoor bestaat al en Nederlandse tuinders zijn de voorlopers.
Zie ook toekomst van de tuinbouw.

22 november Actie 'gezond doen' op basisscholen
Basisscholen kunnen meedoen met de Fit-Food-Fun-Factor campgagne. Dan komt er een bus langs met gezonde tractaties, actieve spellen en informatie. Er zijn veel instanties die meedoen aan deze campagne.
 

16 november Nieuwe zoetstof op komst
De komende tijd kan een nieuwe zoetstof opduiken in de winkels: stevia. Dat is een extract van de Stevia-plant. Onder welke merknamen het verkocht zal worden, is nog niet helemaal bekend.

15 november 4 opde 10 wil gezonder eten
Veel Nederlanders (41%) wil gezonder gaan eten. Maar bijna iedereen vindt dat lastig. Daarom moeten fabrikanten helpen: minder zout en vet in het eten. Het eten mag dan iets duurder zijn. Dit ontdekte bureau GfK in opdracht van het Voedingscentrum.

14 november Bonen ook goede vleesvervangers
Wie wat vaker geen vlees wil eten, heeft meer keuze dan vis of kaas. In peulvruchten (bonen en erwten) zit ook veel eiwit. Het Voedingscentrum gaat in de Schijf van Vijf nu peulvruchten in de schijf van eiwit zetten. Dat was een idee van de Bonenestafette en de Bruinebonenbende.

11 november Duurzaam: geen honger of vetzucht
Vandaag is de 'dag van de duurzaamheid'. Hoe doe je dat, duurzamer eten en leven? Concrete voorbeelden staan op Joinfeedback. Beetje modern hijgerig, maar goed bedoeld. Hoe je jezelf én anderen én de wereld kunt helpen.

4 november Voedsel ook in de toekomst veiling?
Is, met al die dierziektes van de afgelopen jaren, ons voedsel nog wel veilig? Die vraag staat centraal in het derde filmpje in de serie 'De toekomst van de landbouw'.

GLB - Afl. 3: Voedselveiligheid.

30 oktober Langer leven kan, maar is dat fijn?
Langer leven kan wel, meent de Britse wetenschapper Linda Partridge. Nodig zijn preventieve medicijnen, veel bewegen en gezond eten. Maar vooral: minder eten. Minder dan je eigenlijk nodig hebt, betoogt zij. Dus altijd honger hebben, je beroerd voelen en het koud hebben.

19 oktober 'Junkfood tast sperma aan'
Junkfood (frituur, snoep) betekent: snel calorieën, zonder vitaminen. Veel daarvan eten is niet gezond, zo weet bijna iedereen. Hoe ongezond? Het tast onder meer de vruchtbaarheid bij mannen aan, meldt Het Laatste Nieuws.

15 oktober Wereldvoedseldag, 16 oktober
Morgen, zondag, is het weer Wereldvoedseldag. Een moment om even stil te staan bij de honger die nog altijd heel veel mensen tijstert, of bij de overvloed die wij nog kennen. Zin om iets te doen rond deze dag? Bekijk de diverse activiteiten.

13 oktober Verbeter de wereld met boodschappen
Door bewust te kiezen tijdens het boodschappendoen kunnen boeren en arbeiders in verre landen het beter krijgen. Daarvan is bijna zes op de tien consumenten van overtuigd, zo leert onderzoek.

13 oktober De toekomst van de voedselproductie
Nederlandse boeren produceren veel meer dan we opeten. Hetzelfde geldt voor de hele EU. Maar over 20 jaar komen we misschien voedsel tekort. Hoe moet dat nu? Bekijk op toekomstglb de serie over De toekomst van ons voedsel. Elke week een aflevering.

12 oktober Wegtrainen van gewicht lukt bijna niet
Afslanken? Minder eten, meer bewegen! Dat weet iedereen. Maar dat 'meer bewegen' helpt niet zo veel, zegt nu de fysioloog Klaas Westerterp. Je krijgt de overtollige pondjes haast niet weggewerkt. Minder eten helpt veel meer.

6 oktober Zo wordt eten gemaakt: filmpjes
Wil je weten hoe ons eten wordt gemaakt in fabrieken? Op hoemaakjehet staan veel filmpjes over de fabricage van zuivel- en vleesproducten en taart. Allemaal promo van de industrie, dus niet erg kritisch. Maar wel informatief.

5 oktober We eten te weinig vitamientjes
Veel mensen eten te weinig vitamine A, B1, C en E, en te weinig van de mineralen magnesium, kalium en zink. Dat meldt de Voedselconsumptiepeiling, een project van het ministerie van Gezondheid. En kinderen eten nog altijd veeel te weinig groente en fruit. Ouders: actie!

23 september Veel gesleep met vlees
Nederlandse handelaren slepen veel met vlees, zo leert een studie (pdf) van het LEI. Onze kippenvleesproductie (726 miljoen kilo) bijvoorbeeld is al bijna twee keer zo groot als wat we zelf eten. Toch is de import bijna net zo groot. De export is bijna driemaal onze eigen consumptie.

22 september Bio-dyn melk goed voor de baby
Als een zogende moeder biologisch-dynamische zuivel nuttigt, geeft zij zelf extra gezonde melk. Zo leert onderzoek van onder meer de universiteit Maastricht. De moedermelk bevat gezondere vetten dan bij het drinken van gewone koemelk.

15 september Verse oogst thuis of op werk bezorgd
Nu de Nederlandse appels plukrijp zijn, komt de Buurtboer met iets nieuws: een kistje verse producten wordt thuis of op het werk bezorgd. Een dagelijkse verse 'boerenlunch' op kantoor kan ook. Dit is één van de vele manieren om 'Hollands uit de buurt' te eten.

2 september Vlees wordt duurzaam - nu nog minder
Vanaf 2020 ligt er alleen nog 'duurzaam geproduceerd' vlees in de winkels. Aldus een afspraak tussen boeren, slachterijen en supermarkts.
Mogelijk komt er vóór die tijd ook een akkoord om minder vlees te gaan eten. Hoe nodig en gezond dat is voor mens en milieu, is hier en hier en hier en hier te lezen.

Bekijk eventueel onze oudere nieuwsberichten.

Inzicht en helderheid

DeVoedingswijzer geeft nieuws, inzicht en helderheid over voeding. Zodat u echt kunt weten wat u eet.

Andere sites over voeding hebben andere taken. We noemen enkele.

• Persoonlijke vragen over keuzes of afslanken zijn welkom bij Wegmetdeweegschaal. (mail)

• Technisch informatie over stofjes en dergelijke is te vinden bij het Voedingscentrum. (mail)

• Een forum (discussie) staat op Foodlog.

• Bijkletsen kan op DieetBlog, met ook ditjes-en-datjes nieuws.

• Waakhonden zijn Foodwatch (over reclameleugens) Weet wat je eet (over gif op voeding).

Kids (en moeders)

Vind je dit maar een saaie site zonder plaatjes? Kijk dan eens bij KeetSmakelijk. Daar zie je hoe eten leuk en lekker kan zijn, zelfs met groente erbij!
Of bij LekkerBelangrijk.

Jonge vaders en (aanstaande) moeders kunnen veel baat hebben van de tips bij EtenMetPlezier.

 

Verantwoordelijk

Wie is verantwoordelijk voor gezondheid en goede voeding? Dat is ieder (volwassen) mens zelf natuurlijk.

Maar wie verantwoordelijk is, moet antwoord kunnen geven. En dat kan alleen als je over voldoende informatie beschikt. Daarom moet de voedingsindustrie verplicht zijn tot openheid over al hun producten en processen.
De herkomst van alle voedingswaren moeten te traceren zijn.

Tot de verantwoordelijkheid van de industrie hoort ook dat die geen reclame maakt voor ongezonde en onnodige 'verleiders' (zoete en vette snacks).
Kinderen verlokken met suikergoed is misdadig - alleen Sinterklaas mag dat.

 

De toekomst

Hoe ziet de toekomst van de voedselvoorziening eruit? Heel anders dan nu, dat is zeker.
Er komen miljarden mensen bij. Die hebben om te beginnen recht op voldoende eten. En als ze net zo veel, en net zo lekker willen eten en leven als wij nu doen, zal de aarde kreunen onder de milieulast die dat veroorzaakt.
Moeten we daar nu alvast mee bezig zijn? Lees verder.

 

Voedselprijzen

De prijzen van grondstoffen voor voeding (graan, suiker, olie, enz.) stijgen begin 2011 onrustbarend.

De FAO (landbouworganisatie van de Verenigde Naties) houdt de prijsstijgingen per maand bij.