Weet wat je eet
Een mens eet gedurende zijn leven pakweg 25.000 kilo en drink zo'n 40.000 liter. Dat gaat allemaal door mond, maag en darmen. We kunnen er groot, mooi en sterk van worden – maar ook ziek of dik.
Wonderlijk toch dat pakweg 99,87 % van alles wat we naar binnen werken, wordt omgezet in energie of ons lichaam weer verlaat via allerlei gaten en gaatjes. Als het maar 99,07 % was, zouden we ruim 600 kg zwaar worden.
Wonderlijk ook dat temidden van die hoeveelheid slechts één gram, nee zelfs minder dan een-duizendste gram van een ernstig gif acuut onze dood kan betekenen.
Spijsvertering
De verwerking van die karrevrachten eten en drinken gaat, na kauwen en slikken, helemaal automatisch -'van kanis tot anus'. Maagsap doet met zuur en enzymen het grootste deel van de vertering, in de darmen doen bacteriën de rest en worden nuttige stoffen opgenomen in het bloed.
• Hoe
de spijsvertering werkt, staat onder meer beschreven bij het Kruidenvrouwtje.
• Een uitgebreide beschrijving bij e-gezondheid;
daar staat ook een filmpje (2:30 minuten) van de spijsvertering.
• Een mooie animatie, verdeeld in kleine stapjes,
is te vinden op Spijsvertering.info, een initiatief van de MaagLeverDarm-stichting.
Voedingsstoffen
De
nuttige stoffen in voeding zijn op te delen in drie hoofdgroepen (eiwitten,
koolhydraten en vetten) plus vitaminen en mineralen. Klik even door
naar onze pagina Voedingsstoffen.
De beroemde 'schijf
van vijf' is gebaseerd op een uitgebalanceerde inname van deze voedingsstoffen.
(advertentie)
Gezond
Wat gezonde voeding is, is lastig te zeggen. Ongezond is duidelijk: te veel, te vet, te veel zoet of zout; eigenlijk alles met 'te'. Dat geeft al aan dat een voedingsmiddel uit zichzelf bijna nooit ongezond is, ook een vette friet niet. Alleen als je er te veel van eet, is het ongezond.
Eigenlijk is "ongezond eten" niet te koop, "ongezond eten" is iets dat je kunt dóen.
Veilig
Uiteraard moet alle voedsel dat te koop is, veilig zijn. Onveiligheid schuilt vooral in bacterieën en schimmels die zich in het voedsel hebben genesteld. Over de veiligheid van ons voedsel waakt de 'voedselpolitie' VWA. Zie verder bij Wet & controle of bij Voedselveiligheid.
Volwaardig
Voor een gezond en vrolijk leven is het belangrijk dat voedsel volwaardig is. Dat betekent: voldoende calorieën, maar ook voldoende voedingsstoffen. Voor dat laatste is het nodig om gevarieerd te eten: van alles wat. Wie eet volgens de Schijf van Vijf varieert voldoende.
Een belangrijk aspect van voeding is ook voldoening – in de maag, en 'tussen de oren'. Een goede, gezamenlijke maaltijd doet je voelen dat je er fysiek weer tegen kunt, beseffen dat er voor je is gezorgd (of dat je gezorgd hebt) en laat je weten dat mens en natuur onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Baas over eigen bord?
Bepaal
jij zelf wat je eet? Of laat je je makkelijk meeslepen door vrienden of
reclame?
Doe de test,
die te vinden is op de site van Nice, een Belgisch voedingsinstituut.
Smaaklessen
Smullen kunnen kinderen als de beste. Maar het is goed als ze ook iets leren over (on)gezond, over verschillende smaken, over waar eten vandaan komt en hoe je het klaarmaakt.
Dat is allemaal te leren met smaaklessen: een soort lesprogramma voor basisscholen. Praktisch, leuk en verantwoord.
Eten uit ellende?
Eten doe je omdat je honger hebt of dat niet wilt krijgen. Of omdat het lekker of gezellig is.
Helaas eten mensen soms ook om ellende even te vergeten. Dat is niet slim: de ellende verdwijnt niet, maar je wordt er wel lelijk dik van.
Als je te zwaar bent, denk dan wat vaker na over waaróm je eet. Hoe je dat voor elkaar krijgt, beschrijft Mindful Eten.
Roken en drinken
Iedereen weet hoe ongezond het is om te roken. Er zijn blijkbaar voldoende smoezen om er toch mee door te gaan.
Niet doen!
Alcohol drinken lijkt onuitroeibaar. Bij overdadig gebruik maakt het veel kapot.
Maar matig
gebruik is niet ongezond, sterker nog: dat is goed voor de gezondheid.
Maar: met mate
Geef goed voorbeeld
Kinderen eten en leven gezonder als ze het goede voorbeeld krijgen van hun ouders.
Hoe geef je een goed voorbeeld? Doe de test!
DeVoedingswijzer.nl probeert zijn kosten enigzins te dekken door in deze kolom advertenties van Google toe te laten.
Het al of niet aanwezig zijn van advertenties heeft geen enkele invloed op onderwerpkeuze of tekst op de site.