Veilig en gezond de wereld rond
Voedsel uit Nederland is vrijwel altijd van een betrouwbare kwaliteit. Vers, niet zwaar bespoten en er zit zelden rommel in. Voor andere Europese landen geldt grotendeels hetzelfde. Maar hoe zit dat met import?
Zijn etenswaren uit Afrika, zuid-oost Azië, of Indonesië net zo schoon?
Zit daar geen eng gif op? Is daar geen kinderarbeid of slavenarbeid
voor gebruikt? En de soja uit Argentiniê, is die misschien genetisch
gemanipuleerd? Of het vlees uit de Verenigde Staten, zitten daar
kunstmatige hormonen in?
Ja, dat kan allemaal. En het mag vaak ook,
volgens de wetten en regels van die betreffende landen.
Europese wetgeving
In Nederland en Europa kijken we anders tegen (de kwaliteit van) voedsel aan dan in veel andere delen van de wereld. Europese wetgeving wil waarborgen dat hier alleen voedsel te koop is dat voldoet aan de regels die wij daaraan stellen.
De Europese Algemene Voedsel Wet is bezig de nationale wetgeving te overkoepelen, zodat in alle EU-landen steeds meer dezelfde regels voor voedsel gelden.
Regelgeving wereldwijd
Als het gaat om veiligheid van voedsel bestaat er ook op wereldschaal al enige overeenstemming over wat gezond en verstandig is en wat niet. Overeenstemming hierover ligt vast in de Codex Alimentarius, opgesteld door de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties.
Als het gaat om handel in voedsel, is er minder overeenstemming. Al tientallen jaren bestaat er voedselhulp voor hongerlanden. Goede zaak natuurlijk. Maar vaak blijkt die hulp onderdeel te zijn van een uitekookte commerciële strategie om afzetgebieden te 'veroveren'.
Er wordt zelfs gesproken over een 'handelsoorlog' als de EU en de VS het niet eens zijn over regels voor import en export. Het 'vredesoverleg' voor dit soort handelsoorlogen is de WTO (World Trade Organisation, of wereldhandelsorganisatie).
Vrije, eerlijke handel - gezonde producten
Een door bijna iedereen gedeeld ideaal is dat de handel in alles, dus ook in voedsel, vrij en eerlijk is. Helaas is dat nog lang niet zo, zeker niet én vrij én eerlijk.
De voorstanders van vrije handel (geliberaliseerde handel) willen liefst géén regels. Zij willen alle vrijheid om geld te verdienen aan de handel in voedsel – honger of geen honger.
De voorstanders van eerlijke handel ('fair trade') willen dat alle boeren een fatsoenlijke prijs krijgen voor hun producten, en géén kinderarbeid of milieuvervuiling. En als daar allerlei regels voor nodig zijn, dan moet dat maar.
Kort en goed:
• De economische kant van handel in voedsel is een zaak van de WTO.
• Veiligheid en gezondheid komen aan de orde bij de Codex Alimentarius.
• Bij dit alles zijn het de consumenten die gezamenlijk uitmaken of er voor een bepaald product wel of niet een markt is.
Nieuwe Groene Revolutie nodig
Om de groeiende wereldbevolking te voeden en tegelijk het milieu niet te overbelasten, is een nieuwe Groene Revolutie nodig. Dat vindt de VN-milieuorganisatie Unep.
De
huidige industriële landbouw is wel hoogproductief, maar vergt ook
veel energie, kunstmest en gif. Dat is niet lang vol te houden. Bovendien
kan klimaatverandering de productie verder verstoren.
Wat ook veel kan schelen, is ervoor zorgen dat er geen voedsel verloren
gaat door verrotting. En rijke mensen zouden veel minder voedsel moeten
weggooien
Tracking & tracing
Nagaan wat de precieze samenstelling is van geïmporteerde producten is nog moeilijker dan van etenswaren uit eigen land. Voor de veiligheid en gezondheid van producten maakt dat niet zo heel veel uit. Want voor importproducten geldt ook de Nederlandse (of Europese) wetgeving inzake de veiligheid van voedingsmiddelen.
Hier kan de grootschaligheid van de handel in het voordeel werken. Grote concerns hebben vaak hun eigen systeem voor 'tracking and tracing' (volgen en vinden) van producten, en willen bovendien hun naam geen schade laten oplopen door een voedselschandaal. Maar zékerheid dat de producten van een groot merk veilig zijn, heb je nooit.
Duurzaam
'Duurzaam' produceren en consumeren betekent dat alle belangen aan bod komen en dat er niet één ernstig wordt geschaad. Dus denk je aan gezondheid, mensen, dieren, milieu, economie en gastronomie, zowel hier als elders op de wereld.
DeVoedingswijzer.nl probeert zijn kosten enigzins te dekken door in deze kolom advertenties van Google toe te laten.
Het al of niet aanwezig zijn van advertenties heeft geen enkele invloed op onderwerpkeuze of tekst op de site.