Voedingsstoffen voor groei en bloei
Ons lichaam heeft voedingsstoffen nodig. Om te groeien natuurlijk, maar ook om voortdurend ons lijf te vernieuwen.
Elke paar jaar is elke cel in ons lichaam (behalve zenuwcellen) helemaal vernieuwd. Aan de buitenkant, bij huid, haar, nagels, is die permanente vervanging goed te zien.
Voedingsstoffen zijn ook nodig om alle organen in het lichaam goed te laten functioneren. En natuurlijk om energie op te doen.
Wie veel rommel in zijn body stopt, kan niet verwachten dat dat resulteert in een gezond lichaam met gezonde gedachten.
Je krijgt voldoende voedingsstoffen binnen als je eet volgens de aanbevelingen uit de Schijf van Vijf, of uit elke afdeling van de voedselpirimide.
Drie hoofdgroepen
De nuttige stoffen in voeding zijn op te delen in drie hoofdgroepen (eiwitten, koolhydraten en vetten) plus vitaminen en mineralen. Ze hebben globaal de volgende functies:
• eiwit is nodig voor de opbouw en het onderhoud
van het lichaam
• koolhydraten (suiker, meelproducten) leveren
energie
• vet levert energie en bouwstoffen en er zitten vaak
vitaminen in
• water is echt overal voor nodig
• zouten leveren onmisbare bestanddelen voor opbouw
en onderhoud
• vitaminen en spore-elementen zijn onmisbare
specifieke deeltjes voor opbouw, onderhoud en functioneren van het lichaam
Dus wie echt in de groei is, of krachtsport bedrijft, kan best vlees eten. Wielrenners eten dagelijk borden vol met pasta, maar verbruiken al die ernergie ook elke dag weer. Wie zich wat slapjes voelt, doet er goed aan fruit te eten: daarin zitten vitamines en koolhydraten, en bijna geen vet.
Eiwit
In bijvoorbeeld: vlees, kip, vis, ei, maar ook wel kaas, erwten en bonen.
Nut: bouwstof voor het lichaam (voor opbouw en onderhoud)
Essentie: alle eiwit/vlees is opgebouwd uit 23 aminozuren;
daarvan zijn er voor mensen 8 essentieel (en dus absoluut nodig), omdat
ons lichaam de andere zelf kan opbouwen uit de brokstukken. Zie ook onze toelichting over eiwitten.
Koolhydraten
Bij
voorbeeld: suiker, snoep, meel, pasta, aardappelen.
Nut: energie, die vrij snel na het eten beschikbaar is.
Essentie: de meeste koolhydraten verteren makkelijk en leveren dan energie.
Suiker verteert supersnel en is eigenlijk junkfood: je lichaam krijgt
wel de calorietjes, maar hoeft daar nauwelijks iets voor te doen, met het risico dat
het allerlei noodzakelijke voedingsstoffen tekort komt. Zie verder.
Vetten
Vetten zijn er in vele soorten: dierlijk en plantaardig, hard en zacht, verzadigd en onverzadigd, cis en trans. Heel kort door de bocht gezegd zijn de gezondere vetten: plantaardig, zacht, onverzadigd, cis. En die andere (dierlijk, hard, verzadigd, trans) zijn meestal ongezond. De vetwijzer van het Voedingscentrum vertelt meer. En onze eigen toelichting.
Water
De mens bestaat in gewicht voor pakweg driekwart uit vocht. Water speelt een rol in alle processen en in elk lichaamsdeel. Zonder het drinken van water (ook in de vorm van thee, bier of sapjes) gaan we vrij snel dood. Kijk voor info over water onder meer bij Kraanwater.nu.
Zouten
Zouten bestaat er in vele soorten. Opgelost in water bestaan ze allemaal uit een metaalatoom en iets anders. Vooral die metaalatomen (natrium, kalium, calcium, ijzer, zink) hebben we nodig.
Vitaminen en mineralen
Vitaminen hebben we in zeer geringe hoeveelheden nodig. Wie normaal, gevarieerd eet, krijgt vrijwel altijd voldoende binnen. Bij een gebrek aan vitaminen ontstaan al gauw ziektes en zwakheden. Een overdadig gebruik, via pillen bijvoorbeeld, kan ook tot problemen leiden.
Mineralen zijn alle andere (chemische) stoffen die ons lichaam nodig heeft:
ijzer, koolstof, stikstof en heel veel andere elementen.
Kijk ook op onze pagina over vitaminen,
mineralen en spore-elementen.
Hoeveel is nodig?
Hoeveel heb ik nodig van dit of dat? Die vraag stellen miljoenen mensen zich. Het antwoord kun je het beste zelf geven. Tenminste, als je fatsoenlijk op gewicht bent en vrij normaal eet. Luister naar je lichaam, en je krijgt het antwoord.
Wie te zwaar is, doet er goed aan minder te gaan eten, en/of meer te bewegen. Maar blijf wel gevarieerd eten. Dan komt het bijna altijd goed.
Ben je te licht, eet dan wat meer. Liefst van alles wat.
Dan komt het vanzelf goed.
Komt het met deze aanpak toch niet goed, dan is een bezoek aan de huisarts verstandig.
Wat zit hier in?
Welke voedingsstoffen zitten in een bepaald product? Dat is te vinden bij het RIVM of bij Watziterin.nl.
Beide overzichten lijken dezelfde gegens te gebruiken. Watziterin is sterk gericht op sporten, daar is ook te zien hoe lang je moet sporten om de caloriën er weer af te krijgen. Bij het RIVM kun je meerdere producten met elkaar vergelijken.
Sporters hebben wat extra's nodig
Wie intensief sport, vraagt veel van zijn lichaam. Dat lijf heeft dan extra aandacht nodig, onder meer in de vorm van voedsel.
Wat sport en voeding met elkaar te maken hebben, is een verhaal apart. Meer informatie hierover is onder meer te vinden bij Lichaamsoefeningen.nl.
DeVoedingswijzer.nl probeert zijn kosten enigzins te dekken door in deze kolom advertenties van Google toe te laten.
Het al of niet aanwezig zijn van advertenties heeft geen enkele invloed op onderwerpkeuze of tekst op de site.